Receitas da Tia Penha: Bolo salgado cremoso

Bolo salgado cremoso Ingredientes 1 pacote de pão de fôrma sem casca cortado no comprimento Recheio: 2 colheres (sopa) de margarina 4 tomates picados 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado 1 cenoura grande ralada 1 xícara (chá) de requeijão 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado Sal e pimenta-do-reino a gosto Cobertura: 2 xícaras (chá) de batatas cozidas e espremidas 1/2 xícara (chá) de creme de leite Flores de cenoura para decorar Modo de Preparo Em uma panela, derreta a margarina em fogo baixo, junte os tomates, o frango, a cenoura e refogue por 10 minutos. Retire do fogo, adicione o requeijão e o cheiro-verde e misture bem. Tempere com sal e pimenta e deixe esfriar. No prato de servir, alterne camadas de pão e recheio, terminando em pão. Leve â geladeira por 1 hora. Para a cobertura, na batedeira, bata as batatas e o creme de leite até obter um purê liso. Cubra o bolo com a ajuda de uma espátula. Decore o bolo fazendo florzinhas com a cenoura. Leve para gelar por 6 horas antes de servir. Dica: Esta receita pode ser congelada. Monte normalmente o sanduíche e não finalize com a cobertura. Envolva em filme plástico e leve ao congelador por até dois meses. Descongele sob refrigeração e quando estiver totalmente descongelado, retire o plástico, transfira para uma travessa, prepare a cobertura e cubra o bolo, servindo em seguida ou levando à geladeira para gelar a cobertura. Colaboradores Culinarista: Mariana Maluf Boszczowski Foto: André Fortes/Karin Santana/Maria Olinda